2021年1月1日起，台灣開放含萊克多巴胺美豬、30月齡以上美牛進口。至今科學研究對於萊克多巴胺的食安風險不明，使得各國開放程度不一。台灣2005年取消豬肉關稅配額，便已全面開放不含萊劑的外國豬肉進口，只是台灣進口豬肉量一直不大，這波開放，讓豬農擔憂成本較高的國產豬將面臨衝擊。
與豬肉相反，台灣牛肉自給率低，多半仰賴進口。2012年30月齡下含萊克多巴胺美牛開放，這些年，台灣民眾究竟吃下多少含萊克多巴胺的美牛？恐怕難以估計。因為衛生署（2013年改制為衛福部）強制規定商家標示原產地，但並不要求標示是否含有萊克多巴胺。此次萊豬開放進口，中央也將比照辦理，引發民眾、在野黨質疑。
1.什麼是萊克多巴胺？瘦肉精又是什麼？
瘦肉精是多種「乙型受體素（β-agonist）」的統稱，顧名思義，畜牧業者使用瘦肉精，目的在於增加動物含肉量，減少脂肪，以提升飼養效率。
常見的瘦肉精有沙丁胺醇（Salbutamol）、克倫特羅（Clenbuterol）、齊帕特羅（Zipaterol），以及近期鬧得沸沸揚揚的「萊克多巴胺（Ractopamine）」。
萊克多巴胺原先被開發作為治療人類氣喘的藥物，但實際效果不佳，並未正式上市。後來專家發現將萊克多巴胺添加在動物飼料中，能提升牲畜肉量，因而作為飼料添加物。
至於沙丁胺醇與克倫特羅等，則因毒性較強、代謝週期長，且曾造成群體中毒事件，遭到各國政府更廣泛的禁用。2012年，台灣就曾爆發紐西蘭與澳洲進口牛肉遭驗出沙丁胺醇，引發食安風波。已故毒物科醫師林杰樑就曾表示，沙丁胺醇與克倫特羅即便健康的人食用，身體也無法負荷。
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2.萊克多巴胺並非暢行全球，各國如何規管？
2021年1月1日起，台灣開放含萊克多巴胺的美國豬肉進口，30月齡以上的美國牛肉也在開放名單之列。美國牛肌肉的萊劑殘留容許值為0.01ppm，其餘部位未開放；美國豬的肝腎萊劑殘留容許值為0.04ppm，其餘部位則是0.01ppm。
至今科學研究對於萊克多巴胺的食安風險不明，使得各國開放程度不一，對於不同禽畜種類也有不同規範。
1999年，美國食品藥物管理局（FDA）開放牛豬飼料中可以添加萊克多巴胺。至於目前得以使用或開放進口的國家，也有依照各食用部位訂定殘留標準。
國際食品法典委員會（CODEX）也在2012年，根據聯合國糧農組織（FAO）與世界衛生組職（WHO）所成立的「食品添加物聯合專家委員會」（JECFA）第62號報告訂出萊克多巴胺殘留標準。另外，當時CODEX針對萊劑殘留標準進行投票時，最終是以69票同意對上67票反對的結果，驚險過關。
但歐盟食品安全局（EFSA）對CODEX提出的報告有許多質疑，例如未有幼童、老人、心血管疾病等高風險族群的評估。基於這些疑慮，歐盟宣布不跟進CODEX標準，持續禁止畜牧業添加萊克多巴胺，也禁止含萊劑的肉類進口。另外中國、俄羅斯等全球約160國也都禁止添加、貿易。
各國在開放施用萊劑的程度也有所不同：目前僅有美國、加拿大、墨西哥、印尼開放牛隻飼料添加萊克多巴胺；豬隻則較多，大部分美洲地區、大洋洲地區如澳紐，皆允許豬飼料可添加萊劑。
至於亞洲國家，南韓(2012)、香港(2016)、越南(2020)、新加坡(2020)等國家，基於貿易考量開放萊豬進口。日本也為了加入太平洋夥伴協定(TPP)，於2005年開放美豬牛，雖開放含萊克多巴胺的肉類進口，但國內仍禁止肉品添加萊克多巴胺。
3.萊豬開放進口，那台灣豬可以添加萊克多巴胺嗎？
2006年，行政院農委會頒布農防字第 0951473111號行政命令，首度規範包含沙丁胺醇、特必林（Terbutaline）、克倫特羅、萊克多巴胺等乙型受體素，為國內為禁止製造、調劑、輸入、輸出、販賣或陳列供產食動物使用之毒害藥品。
2020年8月28日，總統蔡英文宣布放寬美豬美牛進口後，農委會便修正該法規，乙型受體素仍列為禁止國內製造、調劑、輸入、輸出、販賣或陳列之藥品；但牛及豬於國外使用萊克多巴胺，不在規範之列。
修正條文將在2021年1月1日施行，因此即便美豬美牛放寬進口限制，台灣的畜牧業者仍然不能在飼料中添加萊克多巴胺。
4.元旦開放萊豬進口，但台灣早就買得到美豬？
台灣在2002年加入WTO，2005年取消豬肉關稅配額，便已全面開放不含萊劑的外國豬肉進口，只是台灣進口豬肉量一直不大。
豬肉是台灣人大宗的蛋白質來源，據農委會統計，豬肉近十年盤據肉類供給量之首，直到2018年，才被家禽肉以些微差距反超前，但2019年仍保持每年每人36.84公斤的供給量。
台灣人愛吃肉，豬肉產值與自給率也高，2019年台灣豬肉自給率高達86.4%，年產量81萬9735公噸。至於進口冷凍豬肉，2019年進口量僅8萬4341公噸。其中以加拿大為最大宗，其次為西班牙、美國。
中華民國養豬協會曾指出，台灣飼養豬隻每公斤成本價約60元左右，但美豬進口價格每公斤成本在30元到40元之間，可說是便宜將近一半。豬農擔心台灣豬肉在價格上完全沒有競爭力，屆時像是肉包、水餃等食品加工業者，或是餐廳、團膳業者一旦抵擋不了低價誘惑，就可能基於成本考量，而改用美國豬肉。
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5. 2012就開放萊牛進口，有標示含萊克多巴胺嗎？
與豬肉相反，台灣牛肉自給率低，多半仰賴進口。根據農委會數據，2019年台灣本土牛肉產量為7千351公噸，進口冷凍牛肉為10萬2888公噸，相差近14倍。其中以美國為最大宗，其次為澳洲、紐西蘭。
2012年，馬政府拍板，2013年起30月齡以下含萊克多巴胺的美牛獲准進口，不過牛隻內臟與其他畜禽仍不能含萊劑。此後，美國牛肉進口量迅速成長，2019年美國冷凍牛肉進口量為4萬2009公噸，是2012年開放進口時的三倍。
但這些年，台灣民眾究竟吃下多少含萊克多巴胺的美牛？恐怕難以估計。2012年美牛政策拍板、2013年正式進口，衛生署（2013年改制為衛福部）強制規定商家、攤販強制標示原產地，即肉品屠宰國，但並不要求標示是否含有萊克多巴胺。此次萊豬開放進口，中央也將比照辦理，僅標示肉品產地，但並不強制要求標示是否含有萊克多巴胺，引發民眾、在野黨質疑。
為何無法標示萊劑？經濟部長王美花就曾直指與貿易談判有關。
2020年10月，經濟部長王美花，針對新增含萊劑美豬的貨品分類號列(CCC Code)，赴立院進行專案報告，針對萊豬是否有增列新貨號必要性，王美花強調，政府不會針對萊豬增列新貨號，因為沒有任何一國，針對萊劑增列貨號，只會徒增貿易障礙，在WTO上會被挑戰。
而根據《進口貨物原產地認定標準》規定，進口肉品在台加工後，若附加價值率超過35%，便可判定為台灣製。民間團體紛紛提出質疑，加工品該如何落實標示？又中央有多少人力能夠加強稽查力道。
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2020年12月24日，萊豬9項行政命令通過，其中豬肉及含有豬肉可食部位原料的食品，皆須標明原產地。衛福部與農委會各自推出台灣豬標章，衛福部的可以自行下載，農委會的則要向主管機關申請。兩種標章，不同申請方式，引發朝野立委質疑公信力不足，批是「標章之亂。」
農委會主委陳吉仲表示，若張貼台灣豬標章卻使用進口豬，將根據《食品安全衛生管理法》開罰4萬至400萬罰鍰。