「不要再拍了，也拜託別再問我任何問題，你讓我夜不成眠，每個晚上都想起那段痛不欲生的回憶。你不懂，因為你沒有經歷過，所以你才會對這一切感到好奇！」鏡頭前，一直欲言又止的母親，突然忍不住向拍紀錄片的兒子大吼。
生於法國的柬埔寨裔年輕導演和弟弟愣住，連忙地安撫母親，還打算取消柬埔寨的尋根之旅。
紀錄片《秘密的滋味》（The Taste of Secrets）聚焦在紅色高棉時期，導演兄弟企圖從媽媽身上，挖掘當年赤柬大屠殺的歷史，不料觸及媽媽心中的傷口。但從未經過戰亂的兄弟，還是想方設法地將媽媽「騙」回柬埔寨，來一趟尋根之旅。
2百萬人「非正常死亡」 柬埔寨最血腥歷史
20世紀70年代，獲得中國共產黨與毛澤東扶持的柬埔寨統治者波布（Pol Pot），效仿中國實施大躍進，同時廢除貨幣、拆散家庭，試圖將柬埔寨改造為「無階級社會」，強硬的改革手段引發大規模飢荒與傳染病，波布更以「種族清洗」為名，大肆屠殺國內高知識與異議份子，根據統計約有200萬人直接或間接死亡，占柬埔寨1/4人口，史稱「紅色高棉」時期。
波布執政時期，意圖侵略越南西南部邊界，多次派兵攻打，引起越南當局反擊，同時資助「柬埔寨救國民族團結陣線」。1978年越南人民軍驅逐波布軍隊，並在隔年1月攻進柬埔寨，推翻波布政權，結束紅色高棉執政時期。40多年過去，柬埔寨至今仍會感謝當年越南鼎力相助，推翻波布的恐怖統治。
忘不掉的家鄉味 與縈繞不去的鬼魂
《秘密的滋味》女主角，就是在1979年舉家從柬埔寨出逃的安（Eng），她一路逃亡一邊看著家人死去，讓她對這對歷史諱莫如深，只有在料理家鄉菜的時候，會稍稍提到一點當年的故事。但在安的心中，永遠忘不掉那些在她面前被殺害的同鄉，這些「鬼魂」也變成一種枷鎖，讓安寢食難安。
安的兒子決定拍攝這部紀錄片，「超渡」媽媽心中的鬼魂。即使母親一度大喊、要求計畫喊卡，但導演吉雍與弟弟仍想法設法帶著媽媽，回到她離開40多年的娘家。這趟尋根之旅的畫面，結束在安放手讓許願天燈飄向夜幕的那一個畫面，「我認為她得到了一些解脫」。
波布罪惡館 直視歷史展開轉型正義
根據聯合國的定義，轉型正義是「為落實正義、達成和解，追訴過去政府施加人民不法行為的程序」。
2018年11月16日，柬埔寨特別法庭裁定92歲的赤柬二號人物努謝，以及87歲的赤柬主席喬森潘，兩人在1970年代，犯下種族滅絕、謀殺、奴役、監禁虐待、宗教、政治迫害、強制婚姻、性暴力等罪行，判處終身監禁。
由聯合國支持成立的聯合法庭成立於2006年，10多年來花費超過3億美金，只做了兩起定罪判決，但這項判決卻是柬埔寨轉型正義的重要里程碑，猶如德國針對納粹的「紐倫堡大審」一樣關鍵。
但其實這十多年來，柬埔寨的轉型正義一刻都沒有停止，他們將波布囚禁、屠殺政治犯的S-21集中營改為波布罪惡館、更有堆滿受害者頭骨的種族滅絕中心，與陳列地雷的博物館。柬埔寨的NGO組織與文化部聯手，將當年赤柬的罪惡陳列出來，直視傷痛，這或許才是柬埔寨轉型正義的真正樣子。
